Crystal Jade เสี่ยวหลงเปา อร่อยจริงๆ เมนูภาษาอังกฤษครับ

ร้านนี้ตั้งอยู่บนชั้น 3 ของ Harbour City ถ้าไปตอนเที่ยงหรือตอนเย็นๆ ก็ต้องเข้าคิวรอ นับว่าเป็นร้านยอดนิยมของคนฮ่องกง
คนทั่วไปเรียนร้านนี้สั้นๆ ว่า Crystal Jade อาหารจานเด่นของร้านนี้คือ Xiao Long Bao หรือที่บ้านเราเรียกว่า เสี่ยวหลงเปา

เสี่ยวหลงเปา ภาษาอังกฤษเขียนว่า Stream Pork Dumpling เป็นอาหารพื้นเมืองของคนจีนเซี่ยงไฮ้
“ซาลาเปาที่มีน้ำซุบอยู่ด้านใน” เสี่ยวหลงเปาชั้นเลิศคือ ความสด และรสชาติที่กลมกล่อมของเนื้อหมูและเครื่องปรุงต่างๆ ซึ่งชุ่มฉ่ำด้วยซุป
โดยมีเนื้อแป้งบางๆ หุ้มห่ออยู่ภายนอก  เวลาเสริฟ จะนำไปนึ่งในภาชนะไม่ไผ่ เสริฟร้อนๆ และที่สำคัญต้องนึ่งในเวลาที่สุกพอดี
หากนึ่งนานเกินไป ตัวเนื้อแป้งจะขาด แล้วน้ำซุปภายในจะไหลออกมาภายนอกซึ่ง จุดนี้จะต้องระวังเป็นพิเศษ

วันนี้ลุงเด้ง ป้าไก่ เดินผ่านโดยไม่ได้ตั้งใจว่าจะไปทานหรอกครับ แต่เห็นไม่มีคนยืนรอหน้าร้าน (เวลา 14.30) ก็เลยได้โอกาสชิมซะวันนี้เลย
บริเวณหน้าร้าน ตกแต่งในสไตล์จีนร่วมสมัยครับ เน้นโทนสีแดง ทอง เป็นหลัก

บรรยากาศภายในร้าน ผนังกรุด้วยลายไม้ พนักพิงหลังสีเหลืองทอง
พนักงานในร้านสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้เป็นอย่างดี และขยันขันแข็งกันทุกคน

ไม่รอช้าครับ ลุงเด้งกับป้าไก่ก็เริ่มเปิด เมนูกันเลย เพราะต้องไปอีกหลายที่ อันนี้แต่มาชิมๆ เท่านั้น
น้ำชาที่อยู่ในถ้วย ลุงเด้งเห็นคนในร้านเค้าก็ทานกันน่ะครับ ลุงเด้งก็ซดซะเกือบหมดแก้วแหละครับ

จานแรกไม่นาน พนักงานเสริฟก็ส่งมาให้ที่โต๊ะ
ไก่แช่เหล้า : Drunken Chicken HK$48

น่าจะเรียกว่าไก่ขี้เมา เหมือนในชื่อภาษาอังกฤษ ด้วยความที่อยากทาน เพราะที่กรุงเทพเคยทานเมนูนี้นานมาแล้ว ที่ร้านกวนอา เป็นร้านคนไหหลำสมัยนั้นอยู่ที่ถนนสาธร แต่ตอนนี้เห็นว่าย้ายไปที่พระราม 3 เรียบร้อยแล้ว

รสชาติของไก่แช่เหล้าจานนี้ คงอร่อย ที่บอกว่าคงอร่อยเพราะว่าลุงเด้งเป็นคนไม่ทานเหล้า ตอนนี้คงมีคนถามว่า : “อ้าว……. แล้วสั่งทำมัยอ่ะ” ก็ตอนที่ทานที่เมืองไทยรสชาติไม่แรงแบบนี้นี่หน่า อันนี้แบบว่า รูป รส กลิ่น สี นี่คือเหล้าแบบแรงๆ เลย

สำหรับคนที่ชอบคงชอบ สำหรับลุงเด้งจานนี้ให้แค่ผ่านเฉยๆ ครับ

ใครอยากทาน ยกมือขึ้น เนื้อไก่ที่ใช้ในการทำ จะไม่ใช้ไก่ตอน จะเหมือนไก่บ้าน ซะมากกว่าครับ

เมนูต่อไป เป็นของป้าไก่ อันนี้ไม่เห็นรูป ถ้าเป็นแฟนคลับของป้าไก่ ก็ต้องทราบละครับว่าป้าไก่ชอบทานอะรัย?
ข้าวผัดครับ วันนี้ป้าไก่สั่ง ข้าวผัดแฮมกับไก่ Fried Rice with Ham & Chicken ราคา HK$ 58

หมูแฮมที่ใช้ ลุงเด้งเข้าใจว่าเป็นหมูแฮมยูนาน แบบหั่นมาชิ้นเล็กจิ๊ดเดียวเองครับ
รสชาติโดยรวมอร่อยครับ ข้าวผัดแบบร้านใหญ่โตนี่จะไม่มัน คือใช้น้ำมันน้อย แต่ถ้าเป็นร้านตามบาทวิถี จะค่อนข้างมันครับ
สำหรับเมนูนี้ OK เลย ลุงเด้งให้ 8/10 ถือว่าเยี่ยม ติดที่หมูกับไก่ น้อยซะจริงๆ

ขอปิดท้ายด้วยเมนูเด่นของที่ร้าน เสี่ยวหลงเปา

เสี่ยวหลงเปา : Shanghai Streamed Pork Dumpling สนนราคา HK$26
เสริฟมาในเข่งไม่ไผ่ มี 4 ลูก ร้อนเชียวครับ หนึ่งลูกทานได้ 2 คำ
จะให้ดีก็กัดขอบแป้งเป็นรอยเล็กๆ จากนั้นก็ลิ้มรสของน้ำซุปภายในผ่านรอยกัดเล็กๆ
จากนั้นก็เริ่มทานที่ตัวแป้งพร้อมกับใส้หมูสับภายในได้ตามปกติ แ
ต่ลุงเด้งคิดว่าจะให้อร่อยต้องทาน 1 ลูก 1 คำ เพราะไม่งั้นซุปกระจาย
(แต่ลุงได้ไม่สามารถครับ ลูกใหญ่เกิน)

อืมมมมมย์จะรายงานว่าเป็น เสี่ยวหลงเปาที่อร่อยที่สุดที่เคยทานครับ
เพื่อนๆ จะแวะไปทานบ้างก็แนะนำเลย แต่อันนี้ขอเตือนก่อนว่า รสชาติความร่อยของแต่ละคนไม่เหมือกันน่ะ
แต่สำหรับลุงเด้งให้ เสี่ยวหลงเปา 9/10 ล่ะกัน

อันนี้เพื่อความชัดเจน ก็เลยแกะให้ชมกันว่าหน้าตาของใส้ และน้ำซุป นั้นมีอยู่อย่างเพียบ
รสชาติของหมูปรุงรส จะหอมขิง ทันทีที่กัดเข้าปากจะได้รสสัมผัสของขิงหอมมากๆ ครับ

เท่าที่สังเกตุโต๊ะข้างๆ ส่วนมากจะสั่งบะหมี่กันด้วยครับ ที่ร้านมีบะหมี่หลายรายการ
ราคาประมาณ HK$ 30-50 ต้องบอกว่าขนาดใหญ่มากๆ
ทานคนเดียวก็อื่มแบบจุกๆ เลยล่ะครับ สำหรับเสี่ยวหลงเปา ลุงเด้งขอยืนยันความอร่อยด้วยภาพนี้ครับ

ชื่อร้าน : Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao
ที่ตั้ง : Zone GW 3328, Harbour City, Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone : 852 2622 2699

ความอร่อย : (9/10)
ความสะอาด : (10/10)
การบริการ : (9/10)
ความคุ้มค่า : (8/10)