ชื่อร้าน “Yum Cha” คำนี้ “หยำฉ่า” เป็นภาษากวางตุ้งแปลว่า “ดื่มน้ำชา”
หรือคนจีนแต้จิ๋ว เรียกว่า “เจี๊ยะเต๊” คนจีนจะดื่มชากับ ติ่มซำ ของว่าจานเล็กๆ ที่นำไปนึ่งหรือทอด
เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เผือกทอด เป็นต้น
ปัจจุบัน วัยรุ่นฮ่องกง ไม่นิยมกินหยำฉ่า บ้างก็ว่าเชย บ้างก็ว่ามีแต่คนสูงอายุเข้าไปกิน หันไปกินอาหารญี่ปุุ่น อาหารยุโรป กันซะเป็นส่วนมาก “Yum Cha” ร้านนี้ก็เลยสวนกระแส จับติ่มซำ มาเปลี่ยนหน้าตาซะใหม่ ให้เข้าถึงวัยรุ่นฮ่องกงได้มากขึ้น จึงเป็นที่มาของคำว่า “Traditional Chinese dishes and Dim Sum with a modern twist”
Yum Cha ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานี Tsim Sha Tsiu ทางออก B1 เดินตามลูกศร ไม่เกิน 5 นาที ถึงหน้าร้าน ตั้งอยู่บนถนน Granville ชั้น 3 ของโซน Attitude ทางเข้าตามลูกศรในภาพตรงมาที่ชั้น 3 ออกมาแล้วจะพบกับห้องครัวโชว์การทำติ่มซำสดๆ ตลอดวัน ร้านเปิด 11:30 แต่ก็มีลูกค้ามานั่งที่ร้านกันแล้ว เพราะจองล่วงหน้ากันมาข้ามวัน
เพื่อนๆ ที่จะมาชิมร้านนี้ แนะนำให้โทรจอง หรือไม่ก็ติดต่อส่งข้อความทาง Fanpage ของที่ร้าน
แต่ถ้าไม่ได้จองมา ก็แนะนำให้มาลุ้นที่หน้าร้าน ตอน 11:00 มาลงชื่อ จดคิวกันไว้ก่อน ถ้าไม่ได้จองล่วงหน้า มาลุ้นที่หน้าร้าน ช่วง บ่าย 2 หรือ บ่าย 4
เมนูสุดฮิต
HOT Custard Buns ซาลาเปาลาวา ราคา HK$ 49 (3 ลูก)
สั่งกันทุกโต๊ะลูกค้าถ่ายรูป post ลง Social มากมาย ทั้งภาพนี่ง และ VDO
Crispy pineapple puff แป้งพัฟสับปะรด ราคา HK$ 59 (3 ชิ้น)
เมนูสุดน่ารักปั้นเป็นรูปนก เสิร์ฟมาในกรงนก เห็นแล้วตาค้าง… จะใจดำกินเข้าไปยังไงละครับท่านผู้ชม
Shrimp & veg dumplings ฮะเก๋า HK$ 59 (3 ชิ้น)
จัดสีมาสวยงาม พร้อมปิดทอง เสิร์ฟมาร้อนๆ จานนี้อร่อย และสวยงามมากๆ ครับ
Beetroot w/ salted fish & chix fried rice ลุงเด้ง ป้าไก่ เรียกว่า “ข้าวผัดสีแดง” HK$ 89
จานนี้ แบ่งกัน ได้ 2 คน กำลังพอดี สีแดงได้จาก Beetroot เห็นแล้วนึกถึงสมัยเด็กๆ ที่บ้านทำ ข้าวผัดใส่ซอสเย็นตาโฟ ก็มีแดงแบบนี้ ป้าไก่ ที่เป็นนักชิมข้าวผัดตัวแม่ แจ้งข่าวมากว่า “จานนี้ อร่อยเทียบชึ้น ข้าวผัดหยางโจว แห่งฮ่องกงได้เลย”
Organic kale w/ garlic ราคา HK$ 99
เมนูผักหน้าตาธรรมดา แต่อร่อยโฮกๆ เป็นคนไม่ชอบกินผัก แต่จานนี้ OK เลยติดเค็มนิดๆ หอมกระเทียม
เมนูปิดท้าย : ทาร์ตไข่… จัดมาเป็นดอกไม้เลยครับ
เป็นทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกง ด้านบนเป็นเนื้อแอ๊ปเปิ้ลฝานบางๆ ม้วนเป็นกลีบดอกไม้โรยด้วยซินนามอน
สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากสัมผัสกับ ติ่มซำรูปแบบใหม่ ที่ความอร่อย มาพร้อมกับความสวยงาม และทันสมัยเชิญที่ YAM CHA ได้เลย รับรองไม่ผิดหวัง
เวลา Mon-Fri:
11:30 am – 3:00 pm และ 6:00 pm – 10:30 pm
เวลา Sat-Sun:
11:30 am – 4:30 pm และ 6:00 pm – 10:30 pm
ชื่อร้าน : Yum Cha สาขา TSIM SHA TSUI
ที่ตั้ง : 3/F, 20-22 Granville Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
โทร 852 2751 1666
E-mail : tst@yumchahk.com
Website : http://yumchahk.com/
Fanpage : https://www.facebook.com/yumchahkg
9/13 ซอย ลาดปลาเค้า 79 ถนนลาดปลาเค้า แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพฯ 10220
โทร. (66) 02 197 9939